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Hospital Geral de Guarulhos recebe prêmio Amigo do Meio Ambiente 2021

Hospital Geral de Guarulhos recebe prêmio Amigo do Meio Ambiente 2021

Projeto Cozinha Sustentável foi reconhecido por seu impacto positivo na natureza através da alimentação.

O Hospital Geral de Guarulhos (HGG) “Prof. Waldemar de Carvalho Pinto Filho” recebeu o Prêmio Amigo do Meio Ambiente 2021 com o projeto “Cozinha Sustentável: um olhar para Educação Alimentar e Ambiental”. A premiação é uma iniciativa da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo que visa incentivar as ações de sustentabilidade no âmbito do SUS e ocorreu, de maneira remota, durante a abertura da 14ª edição do Seminário Hospitais Saudáveis.

O projeto do HGG, que é uma unidade estadual gerenciada pela SPDM – Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina, parte da ideia de que é difícil imaginar o impacto positivo que um simples almoço, jantar e/ou dieta de um paciente pode causar ao meio ambiente. Para evitar que os resíduos orgânicos (cascas e talos de frutas, verduras e legumes) sejam destinados aos aterros sanitários, o hospital realiza compostagem, processo natural de decomposição de matéria orgânica por organismos do solo, e têm como resultado uma espécie de adubo orgânico. Além disso, a horta do hospital produz ervas aromáticas e vegetais orgânicos, utilizados na alimentação de pacientes, colaboradores e acompanhantes, sem agrotóxicos.

A premiação é um reconhecimento dos desafios diários que os responsáveis pelo projeto encontram ao estudar novas práticas e inserções de alimentos que contribuem para a educação e a saúde dos colaboradores e pacientes. “A conquista deste prêmio é de extrema importância para todos nós, pois significa que desenvolvemos ações em prol de melhores condições de sustentabilidade para o planeta, cada um dando a sua contribuição para o bem da coletividade”, afirma Afonso César Cabral, diretor técnico do hospital.

Outras experiências e práticas sustentáveis também são realizadas no Hospital Geral de Guarulhos, através do aproveitamento de resíduos orgânicos como talos de vegetais, cascas de ovos e de frutas na utilização de receitas de sucos, sobremesas e guarnições, por exemplo, difundindo assim a ideia de uma alimentação natural, saudável e com responsabilidade ambiental.

Com essas ações, o hospital tem como objetivo alcançar o desperdício zero na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), buscando uma cadeia sustentável de produção com plantio dos alimentos, elaboração de cardápios sustentáveis e saudáveis, coleta de resíduos orgânicos, produção de composto orgânico e uso do composto orgânico na horta.

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