SPDM - Nutrição

Radicais livres e antioxidantes, pra que servem?

Radicais livres e antioxidantes, pra que servem?

RADICAIS LIVRES

As células do nosso corpo estão constantemente sujeitas a danos tóxicos pela formação de radicais livres. Esses radicais livres são provenientes da oxidação da membrana celular, responsáveis pela ocorrência de diversas enfermidades e processos degenerativos do organismo humano.

ANTIOXIDANTES

O termo antioxidante é utilizado para denominar a função de proteção celular contra os efeitos danosos dos radicais livres.

Alguns nutrientes, naturalmente presentes nos alimentos, possuem propriedades antioxidantes. Entre eles, estão as vitaminas C e E, carotenoides e isoflavonas.

Alguns estudos provaram que alimentação rica em hortaliças e frutas está associada à baixa incidência de doenças crônico-degenerativas, como alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares.

Uma alimentação balanceada, rica em diferentes tipos de hortaliças, cereais, leguminosas e frutas, tendo quantidades adequadas de produtos fonte de proteína animal, com o uso de óleos vegetais, gérmen de trigo e oleaginosas, podem atingir as necessidades de ingestão diária de antioxidantes sem necessidade de suplementação.

EXEMPLOS DE NUTRIENTES E SEUS EFEITOS PROTETORES

Vitamina C - fotoprotetor da pele, aumenta atividade imunológica.

Fontes alimentares: acerola, frutas cítricas, tomate, melão, pimentão.

Vitamina E - fotoprotetor da pele, previne doenças respiratórias e aumenta imunidade celular. Fontes alimentares: gérmen de trigo, óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, leite, gema de ovo e nozes.

Betacaroteno (carotenoide) - fotoprotetor celular, previne catarata e doenças respiratórias. Fontes alimentares: cenoura, mamão, frutas alaranjadas.

Isoflavona - previne câncer de mama e útero e previne doenças cardiovasculares. Fontes alimentares: soja, uva, vinho tinto, casca de berinjela e beterraba.

 

Daniela Carvalho
Daniela Carvalho,  nutricionista das Unidades Afiliadas da SPDM

   
   

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